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  油条外脆内嫩。油条是我们日常生活中很常见的食物，很多人通常喜欢早上吃油条、喝豆浆。油条是一种比较传统的食品。随着现在的物价上涨，以及企业做大为了赚钱，制作油条的时候会使用一些明矾，而大家都知道炸油条的油是能反复使用的，所以今天的油条就是越来越不健康了，所以如果你想吃油条的话，我们大家可以学着自己在家做，这样做出来的油条会更干净、更卫生。对于一些新手来说，油条常常像炸馒头一样炸起来，非常硬。那么怎么样才可以让油条外脆里嫩呢？

  今天小编来给大家伙儿一起来分享一个菜谱，是下面炸油条的大叔告诉小编的。使用成分：面粉、鸡蛋、水、盐、食用油、泡打粉和泡打粉。我想很多人一听到泡打粉都会害怕，但是我们在购买的时候肯定要买无铝泡打粉，因为使用时按照比例使用无铝泡打粉是没问题的。 。

  准备材料：面粉250克，鸡蛋1个，水135克，小苏打3克，无铝泡打粉3克，盐5克，食用油10克。使用适量的食用油进行煎炸。

  1、盆中放入适量面粉，然后加入少许盐、小苏打和无铝泡打粉均匀搅拌。最好用普通面粉或高筋面粉。建议还是不要使用低筋面粉。 。

  3.然后将面团揉成比较粘手的面团。一开始它可能会很粘。当食用油完全融入面团中后，面团就不再那么粘了。

  4.接下来，将揉好的面团放在面片中央，然后上面抹上一层食用油，盖上保鲜膜，松弛一个小时左右。

  5、面团松弛后，我们就不需要像蒸馒头那样给面团排气了。我们大家可以直接将面团放在案板上拉伸。

  6、将面团切成大小均匀的小条，然后将两个面团重叠，用筷子从中间压紧。能切多大就看你家里有什么锅了。为了省油，我们大家可以用小深锅，油条也要做得小一些。

  7、锅中放入适量的油。当油温达到70%到80%热时，取一块面团放入，当面团迅速升起时，说明油温合适。

  8、油温升高后，我们将火调至中小火，然后用手将油条两端拉长，放入锅中。然后用筷子来回移动，直到油条受热完全均匀。它将迅速扩张。建议还是不要一次添加太多。上面最好只放两根油条。这样，油条两面金黄就可以捞出来了。

  9、我们第一次做的油条虽然没有外面炸的好吃，但是味道绝对不比外面卖的差，而且更健康卫生。

  这样，很健康卫生的油条就做好了。是否很简单呢？如果你有更多的制作技巧，欢迎在下方评论区留言。返回搜狐，查看更加多